Unser`e Aperitifs
Dani`s Waldmeisterbowle
mit frischen Erdbeeren
Prosecco
Val Monte
Prickelnd und eiskalt
0,0 Josef
mmmhhh so fruchtig
„Unser Alkoholfreier“
Die Vorspeisen
Knackige Frühlingssalate
mit Lammschinken, Crostini und Cesardressing
Zarte Scheiben vom Landgockel
an Zitronen –Thymianvinaigrette und Schmandgurken
Gebratenes Filet von der Seckach Forellen
auf Bärlauchkartoffelsalat an kleinem Salatbukett
Die Suppen
Schaumsüppchen vom gelben Paprika
mit gebeiztem Lachs
Feines Spargelrahmsüpple
aus dem Kraichgau
Vegetarisch
Feine Spargelravioli
in Rahm mit gebratenem Grünspargel
Knackige Salatauswahl
aus der Küche, am Wochenende abends vom Büffet
Frischer Fisch bittet zu Tisch
Filet vom Red Snapper
mit einer Kruste von getrockneten Tomaten auf gebratenem Spargel mit Kräuterpolenta
Medaillons vom Seeteufel
auf Bärlauchrisotto mit Pimentoschaum
Feines aus Pfanne und Topf
Hausgemachte Maultaschen
unter der Bärlauchkruste auf Blattspinat mit Tomatenschaum
Saure Nierle
im Mostessigsößle
mit handgeschabten Spätzle
Sauerbraten vom Bugblatt
mit glasierten Apfelspalten und geschmelzten Kartoffelknödel
Schwabasiatisch
Rosa gebratene Entenbrust
auf süß saurem Rhabarbergemüse mit knusprigen Bubenspitzle
„ Unser“ Trollinger Lendchen
Zarte Lendchen vom Rost an einer aromatischen Trollingersauce
mit frischen Steinchampignons und Trauben, handgeschabten Spätzle
Chef`s Spezialrostbrätle
mit Maultasche auf Rieslingkraut, knusprigen Bubenspitzle,
handgeschabte Spätzle
Feines Lammcurry
mit knackigem Gemüse und feinen Sesamnüdele
Chef`s Empfehlung
250 Gramm Saftiges Rumpsteak vom Schwäbischen Rindvieh
mit Chillibutter und Kartoffel -Speckkrusteln
Spargelmenü
Spargelsuppentopf
mit einem Hauch Asia
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Weißer und Grüner Spargel
mit kleinem Schnitzel, hausgebeiztem Lachs
und Kartöffele
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Erdbeer Panna Cotta
mit Salat von frischen Erdbeeren
Vorspeise
Salat von Weißem & grünem Spargel
in Creme Fraiche mit Eismeer Shrimps
Hauptgerichte
Portion frischer Deutscher Stangenspargel
mit Kartöffele und Sauce Hollandaise
Dazu empfehlen wir
Feine Schnittlauch Flädle
Schinkenauswahl
Zartes Rumpstaek
Unser Spargel Töpfle
Zarte Lendchen vom Rost
unter der Bärlauchkruste
mit Spargelragout und Kartöffele
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Speisekarte